街頭小吃——燒餅夾裡脊的做法

原料

裡脊肉適量, 燒餅適量, 料酒適量, 腐乳汁適量, 鮮貝汁適量, 胡椒粉適量, 金格勒醬適量, 孜然適量, 芝麻適量, 澱粉適量, 洋蔥適量, 大蒜適量

步驟

1 原料

2 裡脊洗凈頂刀切成大薄片。

3 加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。(腌制的時候本想放蚝油腌制,家裡沒有了用鮮貝汁代替)

4 大蒜和小洋蔥切碎。

5 切好的洋蔥碎和大蒜放入裡脊中抓均

6 抓均的裡脊肉用保鮮膜包好,放入冰箱。

7 腌漬一晚的裡脊揀去洋蔥碎和蒜末。

8 鍋燒熱,放少許油,放入腌漬好的裡脊片小火煎至。

9 一面變色,翻面煎至另一面,煎熟即可。(裡脊很嫩的,又經過一晚的腌漬,兩三分鐘就能煎熟)

10 煎熟的裡脊片取出,抹上一層金格勒醬。

11 再撒上孜然粉。

12 最後撒上芝麻。

13 燒餅從中間切開,夾上一些生菜,煎好的裡脊肉即可。

14 好吃的燒餅夾裡脊坐好了,快吃吧!