原料
步驟
1 清洗雞翅，水中靜泡 雞皮部位容易烤出色澤，尤其購買翅根應注意雞皮完整。如果買的是凍肉需要用涼水泡軟泡軟過程時間很久，建議直接購買未凍的）買來的雞翅在水中清洗一下，然後再換水泡一會。 註：在水中泡一會使肉內纖維膨脹，更易吸取調料。
2 第二步： 瀝凈水分，均勻扎孔 攥住雞翅甩幾下，把肉里的水分瀝凈， 然後到容器中，用簽子在每個雞翅上均勻扎十數下，或是用刀把雞翅花開 幾道，放入少量料酒或是黃酒拌勻。一邊顏料完全滲入雞翅裡面。
3 第三步： 調料混合，腌制雞翅 每個雞翅上撒料，我，們用積味軒奧爾良腌料70g腌制1kg雞翅。腌料可覆蓋全面即可，放少許水，把料和雞翅拌勻，攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時，就可以烤制了。
4 第四步：烤制雞翅，享受美味 用烤箱：溫度調至200℃，烤15-20分鐘 （因為個個烤箱功率不同，以烤熟為準。要想味道顏色鮮美可在8成熟時拿出刷上蜂蜜 或食用油，根據個人胃口喜好而定。考出晶瑩剔透的雞翅
5 至此美味燒烤奧爾良雞翅製作完成，超級美味哦，還不趕快試一試。配上點辣椒醬，味道鮮美
小技巧
自己動手 絕味美食
