雞肉燉山藥

原料

農家雞1隻(土雞),山藥1根,枸杞1小把,蔥,姜,料酒,鹽

步驟

1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結。 2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。 3、撇去浮沫。 4、加入一湯匙料酒。 5、放入薑片蔥結。 6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦! 7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。 8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘。 9、最後開蓋加鹽調味即可。