茄子
1 茄子切條，裝袋子裡，倒入一點澱粉，晃勻，把每一個茄子上都掛上澱粉
2 鍋內放油，放入茄子，煎至兩面金黃
3 芹菜胡蘿蔔焯水
4 鍋內留油，放入蒜半蔥，炒香
5 炒出香味，再把焯水的芹菜胡蘿蔔倒入一起翻炒
6 放入煎至兩面金黃的茄子，倒入料酒，味極鮮，適量放入少量糖。
7 嘗一下味，放入雞精，即可出鍋裝盤
