芹菜少許, 蝦米少許, 五花肉根據自己喜好添加, 蔥姜少許
1 芹菜先切小丁，然後再反覆剁碎，蝦米也剁成碎末狀，還有蔥姜，如圖所示
2 肉餡是提前市場買的，絞的五花肉，個人覺得有點肥肉會比較香，然後把肉餡、芹菜、蝦米、蔥姜，倒入味極鮮、鹽、一勺花生油（使肉更嫩一點）、少許十三香，順著一個方向攪拌均勻，讓肉餡上勁
3 將面用溫水和好，放在一邊醒半小時
4 將醒好的面搓成條狀，然後用
5 將短面段按平
6 然後就可以趕啦，要順著邊趕，儘量趕的中間厚兩邊薄，這樣餃子不易露餡
7 然後就可以包餃子啦
8 包好，剩下的就是等待餃子出鍋開吃
