咖喱牛肉飯的做法 0

原料

牛肉400g, 洋蔥300g, 土豆400g, 胡蘿蔔300g, 塊狀咖喱一盒, 清水適量, 鹽少許, 花生油30ml, 孜然粉5g

步驟

1 牛肉洗凈切塊。

2 土豆洗凈去皮切小塊。

3 胡蘿蔔去皮洗凈切小塊。

4 洋蔥洗凈切小塊。

5 熱鍋下油,放入洋蔥。

6 翻炒出香味。

7 加入牛肉塊。

8 翻炒牛肉變色出香味。

9 再加入胡蘿蔔粒。

10 翻炒至胡蘿蔔斷生。

11 加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。

12 蓋蓋轉小火燉25分鐘。

13 再加入土豆塊炒勻。

14 蓋蓋再燉20分鐘。

15 加入大喜大塊狀咖喱。

16 用鏟子將咖喱炒化。

17 蓋蓋小火再燉5分鐘關火。

18 將米飯扣入盤中澆上咖喱牛肉即可。

小技巧

放入咖喱後要不停的用鏟子翻炒以免糊鍋。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。