豬瘦肉300克, 油豆腐300克, 香蔥適量, 植物油適量, 精鹽適量, 生抽適量, 雞精適量
1 豬肉剁成肉泥，香蔥切末，
2 加入調料拌均勻待用，稱為肉餡。
3 備好油豆腐300克，
4 將油豆腐切成兩半，
5 分別將油豆腐釀進肉餡，如圖。
6 將釀好的油豆腐放進油鍋里，
7 中火慢煎，途中翻面。
8 再加入適量的清水將煎好的油鍋腐燜一小會， 使油豆腐吸收點水分更入味更好吃。
9 調入生抽，雞精即成。
10 鍋貼豆腐即成。
