醋溜蓮菜的做法 0

原料

蓮菜適量, 青紅椒適量, 鹽適量, 雞粉適量, 白醋適量, 水澱粉適量

步驟

1 蓮菜洗凈去皮洗凈切條

2 切好的蓮菜條用涼水漂洗兩遍下鍋內焯水待用

3 凈鍋下底油,放入蓮條,加入調味料,勾入少許水澱粉,淋明油裝盤即可

4 裝盤即可

小技巧

1.買蓮菜時一定選擇白蓮菜。

2.去皮切完用涼水泡住以免氧化發黑。

3.用鐵鍋炒制是速度儘量快些,以免發生反映,材料變色