平菇雙豆腐的做法

原料

豆腐250克, 豬血約250克, 平菇適量, 薑絲適量, 蒜瓣適量, 香蔥適量, 老抽、適量, 豆瓣醬適量, 海鮮醬適量, 蚝油適量

步驟

1 食材。豬血買回來可以用清水泡泡。

2 平菇清洗後撕小片。

3 切好薑絲、蒜片,蔥花。

4 豬血和豆腐改刀後,在開水中焯一下。

5 把鍋燒熱,入油,炒香薑絲、蒜片後加入一小勺海鮮醬、豆瓣醬略炒。

6 加入適量水燒開後,加入豆腐和豬血,加入一小勺蚝油、老抽,中小火煮至五、六分鐘。

7 加入平菇,輕拔動把平菇浸於湯汁中。加入適量鹽,煮一會兒。

8 平菇熟後,收汁,加入蔥花,就可出鍋了。

9 簡單小菜。

小技巧

1、焯水時,可以在水中倒入適量料酒。

2、加些辣椒,味更好呢。

3、醬里有鹹味,加鹽一定要少。