火腿200克, 豆腐皮適量, 胡蘿蔔適量, 四季豆適量, 小瓜適量, 甜筍適量, 土豆1個, 鹽適量, 味精適量
1 火腿肉切成薄片、胡蘿蔔切成小塊備用，豆腐皮用水泡發。
2 四季豆洗凈去筋絲掰斷成兩份，土豆去皮洗凈切成小塊。
3 甜筍洗凈切成片，小瓜洗凈切成小塊。
4 取一砂鍋，鍋底放入少許油，放入火腿片煸香煸出油。
5 放入半鍋熱水。
6 除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟。
7 蔬菜煮熟後放入泡好撕小的豆腐皮煮兩分鐘，調入適量鹽和少許味精即可關火食用。
