芝麻醬糖餅的做法 0

原料

麵粉300g, 芝麻醬100g, 香油30ml, 紅糖100g, 溫水220ml

步驟

1 麵粉加溫水和成不粘手的光滑麵糰,餳發30分鐘。

2 在餳發麵團時調製芝麻醬紅糖餡,如果和我一樣用的是老紅糖,可直接壓碎或用微波爐叮一下。

3 芝麻醬加入紅糖、香油攪拌均勻,即成芝麻醬紅糖餡。

4 將餳好的麵糰分成份量差不多的三份。

5 在檯面上撒一點兒乾麵粉,取一個小麵糰用擀麵杖擀成一個薄麵餅。因為還要放芝麻醬紅糖餡,不要擀得太薄,不然會漏。

6 在麵餅上均勻塗一層餡料。

7 將塗好餡料的麵餅捲起來,接口處捏好。同時把面卷兩頭捏合。

8 把面卷捲起來按扁,擀成一個圓餅。

9 餅鐺里刷薄薄一層油,加熱。

10 把擀好的餅放在熱好的餅鐺里,把火調小。

11 中間翻一次,讓兩面都成熟。每一張餅烙熟的時間大約擀完下一張餅就差不多了。

12 熟了,切開還吃。