原料
紫薯500g, 糯米粉根據紫薯的水份多少而定, 熟黑芝麻粉適量, 白芝麻少許, 白糖少許, 糖粉少許, 豬油少許
步驟
1 紫薯洗凈，去皮切片。
2 放入蒸鍋，中火蒸十分鐘，悶5分鐘後拿出來壓成泥。
3 加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻（根據紫薯泥的水份多少而定）
4 紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後，揉成麵糰。
5 熟黑芝麻粉加入豬油，白糖攪拌均勻。（加豬油是為了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的，吃起來是沒有味道的）
6 把紫薯麵糰分成一樣等份的小劑子，搓成球（我做了2種，小的沒放芝麻餡，大的麵糰裡面放了芝麻餡）
7 把紫薯麵糰壓扁，攤平放手心，放入黑芝麻餡，包起來搓圓。
8 將搓好的紫薯球，放到白芝麻里滾一圈，使其均勻的裹上一層芝麻。
9 放入鍋中小火炸至浮起油麵即可。
10 炸好後，出鍋裝盤。
11 趁熱吃，裡面的黑芝麻真的很香哦。
