原料
菜花300克, 干紅薯粉絲50克, 臘腸100克, 紅剁椒適量, 食油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 黑胡椒粉適量
步驟
1 準備好菜花。
2 菜花掰成小朵；洗凈，用淡鹽水浸泡片刻。
3 薯粉絲用溫水泡發。
4 臘腸切片；粉絲剪成小段。
5 鍋中油熱，倒入臘腸，煸炒出油。
6 倒入菜花，炒勻。
7 加入適量鹽，炒勻。
8 加入老抽，炒勻。
9 倒入薯粉絲。
10 炒勻。
11 加入紅剁椒，炒勻。
12 淋入生抽調味。
13 加入黑胡椒粉，炒勻。
14 炒好的菜花粉絲轉入砂鍋，加入適量高湯，煮開即可趁熱食用。
小技巧
1、個人感覺，菜花粉絲煲，菜花多煮煮，綿軟、入味好吃。
2、菜花用淡鹽水泡泡，去除菜花上的小蟲子。
