茄汁菜包的做法 0

原料

大白菜葉6片, 蝦仁150g, 西紅柿1個, 雞蛋一個, 海帶少許, 蔥適量, 水澱粉適量, 植物油適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 白糖適量, 鹽適量, 雞精適量, 姜適量

步驟

1 白菜葉放入開水中燙至六成熟。

2 白菜葉撈出來放入冷水中浸泡,然後撈出來晾乾。

3 接著把西紅柿放入開水中稍微燙一下(容易去皮)。

4 西紅柿去皮,去籽。

5 切成很小的西紅柿丁,備用。

6 蝦仁洗凈去蝦腸,切成碎末。

7 蝦仁中拌入蔥薑末、水澱粉、料酒、鹽和雞精各適量。

8 放進去一個雞蛋,攪拌均勻。

9 鍋燒熱放入適量油燒溫。

10 蝦仁末倒入鍋內。

11 不停的攪拌,直到把蝦仁炒散即可。

12 海帶用水浸泡,洗凈,切成長絲備用。

13 晾乾的白菜葉,切去白菜幫的部分。

14 把白菜葉放左手心,右手用勺子往裡面放2勺蝦仁末。

15 把白菜葉周邊收起,用大拇指和食指捏住,形成個小菜包。

16 海帶絲繞菜包兩圈,稍微用點力,讓菜包邊緣都收在一起。

17 海帶打結,一個菜包就包好了。

18 依次包完剩下的,放入碟子內,放鍋上蒸5分鐘。

19 鍋燒熱,倒入切好的西紅柿丁、

20 放入少許鹽和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠狀。

21 炒好的西紅柿醬倒在蒸熟的菜包上即可。

小技巧

西紅柿含有豐富的維生素 C,有助於防曬。因為維生素 C能中斷黑色素生成,可阻止已生成的多巴胺進一步氧化而被還原為多巴,降低被曬黑的可能。西紅柿中的抗氧化劑「番茄紅素」,能有效保護細胞免受自由基損害,維護皮膚健康,特別是熟西紅柿,番茄紅素含量顯著增高,翻曬效果更好。白菜具有通利腸胃、促進排毒的作用,使體內保持一個良性的循環,皮膚會變的滋潤有光澤。西紅柿加白菜是夏季美白護膚寶典,外加營養豐富,輕身健體的蝦仁,使你在炎炎夏日,身體和肌膚獲得雙重健康。