香酥雞腿的做法 0

原料

雞腿自己吃多少, 雞蛋適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 花椒粉適量, 澱粉適量, 白糖適量, 麵粉適量, 醬油適量, 料酒適量, 麵包糠適量

步驟

1 鍋中加水,放入洗乾淨的雞腿,加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟

2 將焯好的雞腿控干水分,放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、腌制兩小時至入味;腌制好的雞腿裹麵糊

3 麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊

4 腌制好的雞腿裹上面糊

5 接著裹上麵包糠

6 最後,放入鍋內炸到金黃(我炸的是金黃,不過家裡等偏橙色一點,略暗)

小技巧

炸制過程中注意勤翻動,不然容易炸糊,那樣就不好吃了