酸辣雞胗 0

原料

新鮮雞胗200g(5個),酸豆角120g,青紅辣椒80g,蒜頭3顆,姜1小段,鹽1茶匙,油50ml,酒20ml,生抽10ml

步驟

1、把雞胗裡層黃色部分撕掉(據說黃色部分是藥材,不過我直接把它扔掉了),用鹽抓洗乾淨,切薄片。 2、洗凈其他材料,酸豆角切小粒,青紅辣椒切小圈圈,蒜頭和姜都切碎。 3、燒熱鍋放油燒至八成熱,放入姜蒜爆香。 4、倒入雞胗爆炒,加酒翻炒,香得不得了,保證你吃不到腥騷味。 5、倒入酸豆角和辣椒圈,繼續炒炒炒,辣氣嗆鼻~ 6、加鹽和生抽調味即可上盤,美味無法抵擋!