當歸羊肉生薑湯的做法 0

原料

當歸9克, 生薑15克, 羊肉片50克

步驟

1 當歸用水洗凈,瀝干水分備用。

2 姜洗凈,切成片(姜不要去皮,可以去掉羊肉的膻味)。

3 羊肉在開水中焯一下,去掉血腥油漬。

4 砂鍋中加適量水,焯完的羊肉放進去。

5 鍋中放入當歸和薑片。

6 蓋上鍋,用中火開始煮。

7 煮開後,換為小火慢慢燉。

8 燉至熟爛後,去當歸?姜,食肉飲湯。

小技巧

1.當歸羊肉湯適合氣血虧損型痛經者服用。 2.羊肉防膻味可放點不去皮的生薑,姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風的作用,與羊肉同煮不僅能去掉膻味,而且還能克制羊肉的燥熱之性。 3.羊肉性溫熱,常吃容易上火。喝完此湯,可以適當吃一些涼性蔬菜,如冬瓜、絲瓜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍等,能起到清涼、解毒、去火的作用。