景頗族鬼雞(涼拌酸辣雞絲) 0

簡介

酸辣清爽,夏日佳肴。

原料

雞腿兩隻,蔥,姜,料酒少許,青檸檬兩個,香芹一棵,砂姜粉,胡椒麵,鹽,大蒜粉,生抽,橄欖油,小米辣少許

步驟

1、雞入鍋,加入少許水,放入蔥、姜、料酒煮至雞腿熟。 2、取出雞腿晾涼,去骨、皮,撕成絲。香芹切寸斷,小米辣切碎; 3、青檸檬擠汁,加入砂姜粉、胡椒麵、大蒜、生抽、橄欖油、小米辣、鹽,拌勻 4、將調好的青檸汁、香芹一同拌入雞絲後裝盤冰鎮後即可上桌。

小技巧

1、沒有青檸檬可用黃檸檬代替 2、小米辣可用其他小辣椒代替