原料
麵粉適量, 豬肉適量, 胡蘿蔔適量, 酵母粉適量, 蔥適量, 姜適量, 老抽適量, 鹽適量, 雞精適量, 花生油適量
步驟
1 麵粉加水.酵母粉和成麵糰發酵大約3小時成蜂窩狀。
2 胡蘿蔔洗凈備用。
3 用擦絲器擦成絲。
4 胡蘿蔔絲擦好了,不用去水分。
5 肉餡.蔥姜切末。
6 肉餡中加老抽.鹽.雞精.攪拌均勻,最後加花生油。
7 加入胡蘿蔔絲。
8 攪拌均勻,餡就做好了。
9 把發好的麵糰揪成小劑子(大小隨自己喜好)。
10 按扁,擀成圓形的皮。
11 包上胡蘿蔔餡。
12 象包包子一樣收緊口。
13 有褶皺的一面朝下,按扁。
14 肉餅餅就做好了。
15 電餅鐺擦乾,放上肉餅。
16 兩面金黃,約3分鐘就熟了。
17 脆.軟.香的餅餅....
18 吃嘍。。。
小技巧
電餅鐺烙餅時間不能太長，不然餅就發硬。也可以用平鍋小火烙。
