香蔥爆芋艿的做法 0

原料

芋艿十粒, 小香蔥四棵, 油一茶勺, 鹽1/3

步驟

1 1.準備好所用原料;

2 2.芋艿熱水汆後,再過冷水備用;

3 3.起油鍋先大火翻炒再轉小火至芋艿變金黃色;

4 4.入蔥花繼續小火翻炒;

5 5.加入50ML水,中火煮五分鐘(不要蓋鍋蓋,保持蔥花綠色);

6 6.收汁即可。

小技巧

1.芋艿切小塊容易燒制;

2.汆水是為了防止粘鍋;

3.芋艿雖是好食材,但是一次不易多食。