菱角丸子米粉的做法 0

原料

桂林米粉500克, 丸子200克, 菱角200克, 白菜一棵, 油菜一棵, 姜一塊, 蒜四瓣, 枸杞子10粒, 鹽適量

步驟

1 原料圖。

2 用刀將姜蒜拍碎,給菱角去殼,白菜油菜洗凈備用。

3 鍋洗凈加入適量水,加入丸子,菱角和姜蒜一起加加熱。

4 等到丸子煮熟變大浮起後,加入白菜稍微煮軟。

5 再加入枸杞和油菜,油菜熟後再加入適量調味,關火置旁邊待用。

6 另用一個鍋燒水,水開後加入米粉煮熟,時間不要過長,米粉煮爛了不好吃。

7 撈出裝盤。

8 將剛才煮好的湯料倒進米粉碗里即可。

小技巧

米粉不要煮得太熟,否則會沒嚼勁。