簡單幾步做出吃了還想再吃的紅杉魚—豆腐煮紅杉魚的做法 0

原料

紅杉魚2條, 老豆腐半塊, 姜少許, 蔥少許, 指天椒少許, 生抽少許, 鹽適量, 糖少許, 白鬍椒粉少許, 料酒少許, 食用油適量

步驟

1 魚洗凈瀝干,豆腐切塊,蔥白切段,蔥綠、姜切絲,指天椒切圈;

2 魚用少許鹽、白鬍椒粉抹勻,腌味30分鐘;

3 燒熱煎鍋,下油,分批煎豆腐,煎至兩面金黃夾出備用;

4 煎完豆腐,煎鍋再下油煎魚,煎至兩面呈微金黃帶用;

5 取一碗,用2茶匙生抽,少許鹽、糖、麻油,半杯水調成調料汁;

6 領取炒鍋燒熱,下少許油,爆香姜、蔥白和指天椒;

7 將調料汁倒入炒鍋煮滾,淋入料酒;

8 放入煎好的魚和豆腐燜煮;

9 燜煮至入味收汁,即可關火轉盤。