涼拌薑末藕片的做法 0

原料

350克, 芝麻油1小勺, 白砂糖1小勺, 白醋2小勺, 姜適量, 鹽適量

步驟

1 把材料準備好。

2 蓮藕洗乾淨,去皮,切成薄片。

3 小鍋中注入適量清水,大火煮開。

4 水開後加入蓮藕。

5 煮至蓮藕變色。

6 倒出,並且冷水沖洗片刻。

7 倒進籃里,瀝干水分。

8 倒進碗中,蓋上保鮮膜,放進冰箱中冰藏20分鐘。

9 姜去皮,切成米粒狀。

10 取出冷藏後的藕片,加入薑末、砂糖。

11 加入鹽。

12 加入白醋。

13 最後加入芝麻油。

14 輕輕拌勻即可。

15 冷藏後的藕片涼絲絲的,一口咬下去,脆脆滴,還帶有一絲絲的酸酸甜甜,口感真心滴棒。

16 蓮藕含有富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,可以補益氣血,增強人體免疫力作用。

17 口感脆脆的。

18 現在吃正好。

小技巧

1、煮藕片的時間千萬不要太長,只須煮至變色即可。

2、變色後倒出要迅速地用冷水沖泡,這樣做出來的藕片會特脆。

3、另外,不要放太多的醋,醋放多了,吃得時候只有酸,沒了蓮藕本身的清甜。