戚風杯子蛋糕的做法 0

簡介

杯子戚風 份量:4.5cm(底)x3.5cm(高)的杯子蛋糕18個。 這個方子是好姐妹給的,做出來100%成功。所以我分享給大家

原料

低筋麵粉100g, 雞蛋5個, 油40g, 水70g, 糖85g, 檸檬汁幾滴, 鹽1g

步驟

1 把所以材料準備好,這樣做起來就不會手忙腳亂

2 蛋白和蛋黃分開,蛋黃里分別加入油、水、鹽、麵粉過篩,攪拌均勻放一邊備用

3 蛋白加幾滴檸檬汁打到起魚泡眼,分別三次糖進行打發

4 蛋白打至硬性,細膩,這一步很多人都知道的,如果打發程度不夠,很容易塌的哦

5 取一半蛋白放到蛋黃的盤裡進行攪拌,切忌不要打圈圈,類似炒菜的手法攪拌

6 把混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌均勻

7 攪拌好的麵糊裝入保鮮袋然後擠到模具中,用力震繼續模具。烤箱160度30分鐘

8 美美的小蛋糕做好了

9 再來一張看看