水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法 0

原料

冬瓜1.5kg, 桃肉1kg, 糖漿100g, 糖適量, 澄粉適量

步驟

1 冬瓜去皮去籽，切成片，放水沒過冬瓜，開過煮成透明狀

2 撈出濾干水分，用料理機打成漿

3 用紗布擠干水分

4 桃肉切塊，料理機達成漿，和冬瓜泥，糖漿一起放鍋里中火翻炒

5 炒到快乾的時候嘗嘗味道，適量加糖

6 炒干，水果餡比較黏手

7 涼了以後，如果太潮，可以放微波爐里加熱1分鐘，取出攪拌

8 或者加少量澄粉，拌勻。微波爐里轉2分鐘

9 保鮮袋裝起來，放冰箱裡一晚上，變得比較不黏手了。可以用了。包月餅，做包子，自己發揮吧。成品是酸甜味道的