芒果糯米飯的做法

簡介

現在是芒果的季節,直接去皮切塊(片)吃外,芒果還可以做很多甜點呢!這道芒果糯米飯是甜品,也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香,再配上糯米飯,毫不違和的幸福鮮滋味。 原創首發於飲食web,請勿轉載。

原料

芒果1顆, 長糯米1杯, 椰漿400cc, 糖約2大匙, 鹽少許

步驟

1 椰漿加糖、鹽煮開,放涼備用。芒果去皮切片。

2 長糯米洗凈,瀝干水分,糯米:水=1:0.8,泡約1小時,電鍋外鍋1杯水煮熟。

3 糯米飯煮熟後燜5分鐘,開蓋加入1/3椰漿與糯米飯拌勻,再蓋上蓋子燜10分鐘。

4 芒果片擺盤,盛上椰漿糯米飯,淋上椰漿即完成。

小技巧

長糯米也可以換成圓糯米、紫米或紅糯米等。水量比例則需微調。