原料
豬腳600克, 黃豆200克, 鹽適量, 紅尖椒適量, 桂皮適量, 姜適量, 料酒適量, 生抽適量, 白糖適量, 雞精適量
步驟
1 黃豆提前用水泡發
2 豬腳斬塊後在沸水裡焯一下
3 焯過的豬腳洗?妨じ?/span> 4. 準備調料(幾個辣椒,一塊桂皮,一塊姜) 5. 鍋內炒好糖色,倒豬腳下去翻炒 6. 隨後加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮與辣椒,加適量鹽繼續炒 7. 當豬腳都均勻的裹上顏色後,倒入泡好的黃豆 8. 最後加水開始燉了,一個半小時就可以了,時間可以自行掌握 9. 裝盤開吃
4 準備調料(幾個辣椒,一塊桂皮,一塊姜)
5 鍋內炒好糖色,倒豬腳下去翻炒
6 隨後加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮與辣椒,加適量鹽繼續炒
7 當豬腳都均勻的裹上顏色後,倒入泡好的黃豆
8 最後加水開始燉了,一個半小時就可以了,時間可以自行掌握
9 裝盤開吃
小技巧
關於炒糖色那裡我沒有具體的說明,因為我以前的菜譜里都有詳細說明的,在這裡我就沒??鋁?/p>
