看上去更美味的甜甜圈的做法

原料

麵粉220g, 牛奶80ML, 雞蛋一個, 酵母9g, 黑白巧克力200g, 杏仁碎粒適量, 玉米油10ml, 糖30, 鹽1克

步驟

1 所以材料合影,我沒有玉米油用的黃油,也是可以的,大家看我的那黃色的是酵母 膏狀的。

2 牛奶微波爐加熱半分鐘,裡面加入糖和酵母,攪拌均勻至糖溶化,放一邊備用

3 麵粉放入盆里打入雞蛋,放1g鹽,之後邊攪拌邊加入牛奶

4 揉成麵糰,加入油再揉成光滑,蓋上紗布或保鮮膜放在一邊發酵兩倍大

5 發酵好了揉揉排除空氣,蓋住濕紗布,醒15分鐘。

6 將麵糰擀成1厘米厚度的麵皮,在用玻璃杯摳出個圓,中間再摳個拇指大的洞。如果有甜甜圈的模具就不需要做這些了。

7 全部放在溫度比較高的地方再次發酵,這是發酵好的樣子,胖乎乎的就好了

8 鍋里熱油,等油熱到八成了就放進去,不能太熱容易表面焦黃裡面還沒好,也不能太涼,圈圈會吸很多油,得隨時在旁邊看著,很快就會好,稍微黃色就好拿出了

9 這是全部炸好的樣子金黃色,放涼。

10 巧克力隔熱水軟化成糊,在灑下,杏仁碎粒攪拌均勻,再將冷卻的圈圈放進去沾一圈巧克力,放一邊放涼直到變硬即可

11 這是全部做好了的樣子。

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