原料
低筋麵粉200g, 黃油40g, 白糖20g, 水80g, 黑芝麻適量, 小蘇打1g, 酵母粉2g
步驟
1 低筋麵粉200g，可是稱的時候多了那麼一點點。
2 黃油40g。稱的時候是39g。少了那麼一點點應該關係不大。
3 白糖20g。
4 小蘇打1g。
5 酵母粉2g。
6 水80g.實際只用了60g的樣子，這個適情況而定。
7 將稱好的所有材料放一個大的容器里。加適量的黑芝麻，等黃油軟化。
8 分次加適量的水把所有的材料揉在一起。揉成一個光滑的麵糰。靜止30分鐘。水我只用了60g的樣子。
9 30分鐘後。將麵糰做成長方體，方便成方型的薄片。
10 擀好的麵皮，這個最好控制在大約0.2CM那麼厚。可是我沒有擀好。
11 切成小塊~
12 烤盤上鋪張油紙，餅乾生胚放入。表面噴點水，放置發酵，看到面片厚度增加到大約0.4CM即可，烤箱預熱170度，中層烤15分鐘
13 左上角有幾塊烤焦了。其它的還好。烤焦的原因是厚薄不一致。
14 烤好放涼。很酥脆呢~~
