蔓越莓司康如麵包般口感柔軟的司康的做法 2

原料

蔓越莓20克, 低筋粉150克, 泡打粉1小勺, 黃油50克, 砂糖40克, 牛奶0ml, 鹽少許少許, 牛奶(刷表面用)少許

步驟

1 準備所需材料。黃油室溫下回軟回室溫,切成小丁備用。低筋粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩。

2 將麵粉混合物和黃油混合。

3 用手搓成像麵包屑一樣的質感。再倒入牛奶。

4 揉勻後加入蔓越莓。

5 蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏放置約1小時(這一步是司康外焦里嫩的關鍵)。從冰箱中取出後,分成10份,任意輕揉成近圓形,在表面用毛刷塗一層牛奶。

6 預熱200度的烤箱,烤約20分鐘。

小技巧

蔓越莓也可換成葡萄乾、新鮮藍莓等。