蘿蔔絲鯽魚湯的做法 0

原料

鯽魚1條, 白蘿蔔半個, 木耳少許, 生薑, 蔥, 鹽

步驟

1 新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,干木耳泡發,蘿蔔切絲備用。

2 洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋里塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

3 魚煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯),加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲。

4 蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。