甜甜圈的做法

原料

高粉175克, 低粉75克, 鹽3克, 酵母4克, 水95ML, 奶粉10克, 黃油30克, 糖30克, 雞蛋1個

步驟

1 黃油加糖打散,25G雞蛋,分次加入,防止油水分離。

2 酵母加水倒入三種粉中,加入鹽,加入剩下的雞蛋,再加入1,拌成團,放入麵包機,揉三十分鐘至擴展

3 麵糰一發至兩倍大,取出,擀平,用模子刻出圈狀,我用簡單的圓形蓋子刻的,還是不標準。

4 最後發酵母四十分鐘

5 入油炸至金黃出鍋

6 最後撒上糖粉,或別的裝飾

小技巧

油溫不易太高,防止炸糊

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