粉蒸肉的做法 0

原料

五花肉一大塊, 干魷魚適量, 香菇適量, 黃瓜適量, 鹽適量, 腐乳汁適量, 料酒適量, 生抽適量, 蒸肉米粉適量, 蔥薑末適量

步驟

1 準備五花肉、干魷魚、香菇和蒸肉米粉。

2 香菇魷魚泡發後,切成小粒。

3 在開水裡,焯燙一下,撈出。

4 五花肉也用開水焯燙。

5 焯燙過的肉肉,用刀圍著四邊片成長條,不切斷,然後用薑末、料酒、生抽、腐乳汁抓勻醃製。

6 再裹上蒸肉米粉,用手攤勻,使肉肉都均勻沾上米粉。

7 再將肉肉捲成方形,皮朝下放入方形玻璃容器中,上面鋪上香菇、魷魚粒。

8 放入電壓力鍋、蒸40分鐘。

9 蒸好的肉肉倒扣在盤中,擺上黃瓜片,撒蔥花即可。超給力哦!

小技巧

我用的米粉是無鹽的,所以醃製的時候給了點點鹽,如果用含鹽的米粉,千萬不要加鹽了。