酥香小黃花魚的做法 0

原料

黃花魚適量, 精鹽適量, 料酒適量, 白鬍椒粉適量, 黑胡椒粉適量, 麻椒粉適量, 植物油適量

步驟

1 小黃花魚去內臟洗凈,控水後倒入料酒。

2 適量精鹽。

3 適量白鬍椒粉,拌勻腌漬20分鐘。

4 小黃花魚腌好後,灑上乾麵粉,要撒勻。

5 鍋里加油,油熱後把小黃花魚放入,小火炸至金黃。

6 把炸好的小黃花魚撈出,控油後復炸。炸好後撈出控油。

7 在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉。

8 根據喜好灑上少量麻椒粉即裝盤。

小技巧

1、小黃花魚要選用新鮮的。

2、炸好的小黃花魚復炸後更加酥脆鮮嫩。

3、炸好的小黃花魚根據喜好可以灑胡椒粉、芝麻鹽等。