原料
兔肉500g, 花生米適量, 芹菜適量, 大蔥適量, 香菜適量, 麻辣醬適量, 老薑適量, 大蒜適量, 花椒油適量, 醬油適量, 醋適量, 白糖適量, 雞精適量, 辣椒油適量, 麻油適量
步驟
1 兔肉洗凈。
2 沸水中煮10分鐘撈出。
3 放入直飲水中泡15分鐘。
4 取出去骨。
5 切成兔丁。
6 老薑、大蒜、香菜洗凈，切碎。麻辣醬備用。
7 將麻辣醬、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入醬油、醋、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、麻油拌勻。根據自己愛好比例調味。
8 花生米炒熟，去皮。芹菜、大蔥洗凈，切好。
9 將兔丁、花生、芹菜粒、蔥花倒入調味盆中。
10 將調料碗中拌好的調料倒入，拌勻。
11 盛入盤中即可。
