春筍燜五花肉的做法

簡介

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原料

五花肉500g, 春筍300g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 白糖適量, 料酒適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 五花肉洗凈切厚片

3 春筍放清水中煮5分鐘,撈出切滾刀塊

4 白糖用小火炒糖色

5 放入五花肉、蔥、姜、八角煸炒至上色

6 放砂鍋中加開水及調料,小火燉30分鐘

7 再放入春筍繼續燉30分鐘

8 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

春筍在烹制前先煮5分鐘除去鞣酸