簡介
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。今天和朋友們分享一道紅燒帶魚
原料
帶魚500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥頭適量, 料酒適量, 醬油適量, 醋適量, 胡椒粉適量, 雞精適量, 澱粉適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 帶魚制凈切段，用澱粉拌勻
3 蔥切段、姜切片、蔥頭切片
4 帶魚下油鍋炸黃
5 蔥、姜、蒜、蔥頭炒出香味
6 放入帶魚，加高湯（或者開水）及調料，小火燒至入味
7 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
用小火燒
