土雞燉山藥----秋天滋補湯的做法 0

原料

土雞半隻, 山藥(最好是鐵棍山藥)1根, 枸杞30粒, 料酒少許, 蔥5段, 姜5片, 花椒10粒, 大料1粒, 鹽2勺

步驟

1 土雞清洗趕緊後剁成塊,涼水下鍋

2 水開後,放入調料和蔥姜,並將上面的浮沫撇出後,倒入料酒

3 小火燉煮40分鐘後,將山藥去皮切成滾刀塊,然後放入鍋中繼續燉煮20分鐘。因為土雞肉質比較柴,但是煮湯味道非常鮮美。此湯也可用三黃雞或者柴雞

4 關火後,將泡好的枸杞放入鍋中,加入2勺鹽調味,在蓋好蓋燜一會即可