大蒜炒雞蛋的做法 0

原料

大蒜, 雞蛋3個, 鹽, 料酒, 蔥, 姜

步驟

1 將大蒜洗乾淨,切成2-3厘米的段;將雞蛋打勻,並放入鹽和料酒。

2 鍋里放油3湯匙油,油7成熱時,放入切好的蔥姜爆一下(如不喜歡吃蔥姜,待蔥姜香味爆出來後,取出丟掉,只留有蔥姜味的油就可以了),將雞蛋液倒入鍋中,待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊,取出備用。

3 鍋內放少許油,燒熱後放入切好的大蒜,大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋,加少許鹽翻炒幾下,就可出鍋裝盤。

小技巧

我也曾做過大蒜炒熟牛肉,味道也很不錯的,你如果喜歡真的可以試著做一下。另外,因為雞蛋一般都會有些許腥味,所以攤雞蛋前要用蔥姜爆鍋,而且這樣可以提高菜肴的香味,這個小常識希望你記下來。