春筍燜鹹肉的做法 0

簡介

嘗鮮無不道春筍,現在是春筍大量上市的季節,多做幾道用春筍做食材製作的美味和朋友們分享,今天製作春筍燜鹹肉。

原料

鹹肉200g, 油適量, 鹽適量, 春筍適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 料酒適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 鹹肉洗凈切厚片

3 春筍切厚片

4 鹹肉放清水中煮沸

5 春筍放清水中煮沸3分鐘,除去部分鞣酸

6 蔥、姜、八角、桂皮炒出香味,放入鹹肉用小火煸炒出油

7 倒出多餘油脂,放入春筍,加開水、鹽、料酒、雞精,小火燜20分鐘

8 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

春筍在烹製前要用清水煮沸3分鐘,以除去部分鞣酸