香炸飯糰的做法

原料

米飯1碗, 雞蛋一個, 麵包糠少許, 壽司醋適量

步驟

1 在米飯里加入一湯匙壽司醋和少許鹽拌勻。飯與壽司醋的比例為:一碗飯加一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例)。飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬。

2 然後揉成飯糰,飯糰要捏的緊實一些。

3 飯糰先在蛋液里裹上均勻的一層蛋液;然後再裹上一層麵包糠。

4 先預熱鍋,再熱油。油五成熱時下入飯糰炸至外皮金黃酥脆即可撈出控油。

5 配上番茄醬或者自己喜歡的醬料即可食用。這個飯糰特別的簡單,卻很受小朋友的喜歡。一碗米飯的飯糰很快就吃完,而且還吃得很開心。外皮酥脆,米飯軟嫩。蘸上番茄醬,格外的美味,讓你也會忍不住多吃了幾個的。

小技巧

壽司醋超市有的賣,價格一般在18錢左右。加壽司醋一是可以增加口感;二是增加唾液分泌有利進食。三是;可以方便把飯糰揉成團。