四季豆悶梅乾菜的做法 0

原料

四季豆, 梅乾菜, 油適量, 薑片適量, 干紅辣椒適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 梅乾菜做菜前先用水泡1一個小時這樣,四季豆去筋,摘洗凈,瀝干水分,切三段。

2 鍋中燒稍微多些油,油熱放點薑片,干紅辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。

3 不停的翻炒大概4分鐘這樣,外皮微皺即有點焦斑這樣,不要全部焦了,要掌握好火候的。

4 然後加入泡好的梅乾菜,梅乾菜切細點的。倒入梅乾菜,加點鹽翻炒一下,然後加些水,蓋鍋蓋悶個2分鐘。

5 2分鐘後掀開鍋蓋,加點雞精就可以起鍋了。

小技巧

梅乾菜可以燒肉,那個菜我做過了,也很好吃。這個菜不知道你們吃過沒有,在雲南的一些飯館裡可以看見這個菜,味道也很好吃的。