生煎菠菜的做法

簡介

很多蔬菜、瓜果霜降後口味就變得清甜了,這是因為霜降後氣溫降低,很多蔬菜、瓜果會啟動自我保護功能,把自身的澱粉轉變為糖的原因,大白菜、蘿蔔、菠菜、紅薯……尤為明顯。今天用的是大棚菠菜,口味變化不明顯。

原料

菠菜300g, 油適量, 鹽適量, 蝦皮適量, 雞精適量, 雞蛋適量, 麵粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 菠菜擇洗乾淨,切段

3 加鹽、雞精、蝦皮、雞蛋液、麵粉拌勻

4 倒鍋中攤成餅狀,小火煎制

5 兩面煎微黃色

6 切塊裝盤

小技巧

配紅油蒜汁食用風味更佳