川式泡菜 0

原料

主料：白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜 調料：食鹽，八角，花椒

步驟

1、製作前，首先把泡菜罈洗凈，晾乾。 2、然後將要泡製的原料洗凈，晾乾。 3、再燒小半鍋開水（視原料多少、泡菜罈子大小而定）。 4、水燒開後，在水裡加入鹽、花椒、八角，然後關火，使其冷卻。 5、將原料切片，放入泡菜罈內，將冷開水倒入壇中，水要淹過菜面。 6、再在水中加入生薑片，一來可以增加泡菜的香味，二來泡製的生薑也挺好吃。如果喜歡吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。