鮮魚翅沙拉 0

原料

鮮魚翅40克,蟹肉10克,芝麻菜、紫葉生菜各3克,包菜5克,迷你番茄6克,上湯100克,調料: 金橘油 10克 X.O醬 8克 味精、老抽 少許 三文魚汁 20克 沙拉醬 15克

步驟

1.將各種新鮮蔬菜洗凈切小粒,用沙拉醬拌勻墊底。 2.將鮮魚翅用水煮1~2分鐘,撈出瀝干後用上湯小火煨,5分鐘後取出擺盤在蔬果沙拉上。 3.將調料混合入鍋煮滾,澆在菜品上,最後將蟹肉用水汆一下,點綴菜品。