五香鳳爪的做法 0

簡介

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原料

鳳爪500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 白酒適量, 冰糖適量, 八角適量, 桂皮適量, 白芷適量, 良姜適量, 小茴香適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 鳳爪切去爪尖洗凈，放開水鍋中焯水

3 撈出瀝干水分，用老抽拌勻

4 放熱油中炸棕紅色

5 把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入鹵湯中燒沸，放入鳳爪小火鹵30分鐘

6 做好了，裝盤開吃吧！

小技巧

也可以用蜂蜜、糖色、麥芽糖等上色