自製沙拉醬

原料

蛋黃1個,植物油250克,鹽0.5克,白糖30克,白醋25克

步驟

1、蛋黃放入無水無油乾淨的大碗里,加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻。(打蛋器一直用低速攪打) 2、加1勺油打至油與蛋黃融合,繼續加1勺油攪打融合,加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。 3、以這種方法直至油與醋加完為止,沙拉醬就做好了。裝入乾淨的瓶子放冰箱冷藏保存。