芝麻糊的做法

原料

芝麻粉, 炒熟的糯米粉, 白糖(或者蜂蜜)

步驟

1 碗里放兩勺炒熟的糯米粉;

2 放5勺芝麻粉,芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行);

3 根據自己喜好,加入適量的白糖;加入80度以上的開水,邊倒邊攪拌; (如果是放蜂蜜,等芝麻糊攪拌好後再稍微放涼一點後再放)

小技巧

1.芝麻糊之所以粘稠,是糯米的作用,只要把買來的糯米粉放在鍋里用中火炒到微微的有點黃就可以了,那樣還會給芝麻糊增香;

2.芝麻粉和糯米粉的比例也不是固定的,我們都想多吃點芝麻而不是糯米粉,所以一般三勺芝麻粉放一勺糯米粉就夠了;

3.做芝麻糊一定要記得用沸水來沖泡,這樣才粘稠,用冷水你會發現芝麻糊很稀,味道也沒有那麼香;

4.沖芝麻糊的時候一定要記得用同一個方向多攪拌,這樣才細膩上勁;

5.如果你加蜂蜜,那應該是沖好芝麻糊攪拌均勻後再加,那樣蜂蜜的營養才不會被沸水破壞;

6.吃芝麻糊的時候,也可以放點別的有營養的零食,比如核桃碎,杏仁碎,葡萄乾等都很不錯,當早餐也非常好。