全麥南瓜饅頭的做法 0

原料

全麥麵粉300克, 南瓜泥150克, 水50克, 白糖20克, 酵母3克

步驟

1 南瓜清洗乾淨後切成小塊,放在蒸鍋里蒸20分鐘;

2 從鍋中把南瓜取出後去皮;把南瓜用勺子壓成泥;

3 揉面的容器里放入50克溫水;加入3克酵母粉;把酵母粉和水攪拌均勻; 加入20克白糖;加入300克全麥麵粉;加入150克南瓜泥。

4 把所有材料揉成光滑的麵糰;揉面時間大概在20分鐘;

5 在揉面的時候麵糰已經在發酵,所以揉好面後把麵糰分成50克左右的小劑子;

6 取一個小劑子;放在案板上朝順時針方向滾動;直到把小麵糰滾圓為止;

7 在蒸鍋上刷上一層油

8 放入剛才做好的小麵糰;蓋上蓋子直到小麵糰發到兩倍大左右;

9 在蒸鍋里蒸18分鐘後關火5分鐘後開蓋。