黑魚鹹菜毛豆澆面的做法 0

原料

麵條, 鹹菜, 毛豆, 黑魚片, 薑絲適量, 雞精適量, 鹽適量, 色拉油適量, 干辣椒適量

步驟

1 黑魚片沖洗乾淨,放點料酒,蛋清,鹽和一點點澱粉腌制10分鐘。

2 把生薑切成絲;少量干辣椒切好(我們不是很會吃辣,有點辣味就好哈);洗好的鹹菜切好;毛豆要事先蒸熟的。

3 先熱鍋,放入色拉油。

4 放入薑絲然後干辣椒煸出香味。

5 放入黑魚片,輕輕地翻炒一下就好。

6 馬上放入鹹菜。

7 接著馬上放入蒸熟的毛豆。

8 再放點料酒,更好去除魚腥。

9 根據家裡人數放水。

10 水開了後就放入鹽,雞精調味,關火。

11 在做上面的湯料時,在鍋里把水煮開。

12 放入麵條,加些鹽,讓麵條吃起來不容易煮爛更筋斗。煮開後加一碗冷水,第二次煮開時就差不多了。

13 把麵條放在碗里。

14 澆上上面煮好的湯料就成了啊!怎麼樣,哈哈!是不是很簡單啊,而且又能很快吃到美味啊!

小技巧

這碗面是我家裡經常吃的,當你感覺特別沒有胃口時,保證你一看到就食慾大振,面里有潤滑的黑魚片,有清香的毛豆,還有酸辣的鹹菜,肯定很快打開你的味蕾啊,哈哈!被我說的嘴饞了嗎?那就趕快行動,廢話少講!